鸡是我们人类很早驯养的动物之一，它们在某种程度上对我们人类帮助非常大。现在鸡也是我们餐厅中长沙癫痫病医院哪家好饭桌上的常见食材。我们平时也自己动手做一些鸡汤，红烧鸡肉，可乐鸡翅等等。可以说鸡全身上下都有用，那么鸡的正宗又营养健康的做法有哪些呢?

香菇鸡汤：

材料：

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法：

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、很后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

小诀窍：

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

口水鸡：

材料

鸡肉，盐适量，料酒1勺，葱，姜，内乡县好癫痫病医院酱油，姜蒜汁，芝麻酱，花椒油，白糖，醋，味精，红油，麻油

做法

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。

2.加四平市医院能否治疗癫痫病盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。

3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样很大程度保证了鸡肉的鲜嫩。

4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。

5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。