大蒜怎么吃抗癌?大蒜的正确食用方法
大蒜怎么吃抗癌?大蒜的正确食用方法
科学吃大蒜帮你预防癌症
1、生吃杀菌效果好
在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。注意:胃病患者不宜生食大蒜。
2、捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜很好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。
3、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相羊癫疯的治疗方法比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。
4、炝羊羔疯的治疗方法锅加点儿糖保护大蒜素
用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时海东市化隆回族自治县治疗母猪疯很*医院间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保吉林羊癫疯医院简介护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。
5、大蒜粥
取蒜头30克,去皮,先放到开水中煮1分钟后捞出,再将100克粳米放入水中煮成稀粥,快熟时将大蒜重新放入粥中煮熟,加盐调味即可。
6、独头蒜更抗癌
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。