主料排骨(500克)，茶树菇(250克)，香菜(150克)，干黑木耳(20克)，小白菜(250克)，腐竹(100克)，粉丝(200克)，黄豆(100克)，老藕(一节)，红枣(15颗)辅料陈皮(适量)，肉桂(适量)，白芷(适量)，小茴香(适量)，甘草(适量)，花椒(适量)，丁香(适量)，草果(适量)，八角(适量)，黄芪(10克)，西洋参(10克)，枸杞(20克)厨具煮锅步骤1、猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水；

2、准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参，做成一个料包；

3、腐竹用水泡发；

4、黑木耳和黄豆分别用水泡发；

5、准备十几颗红枣和一小把枸杞；

6、葱、姜、八角；

7、小白菜择洗干净；

8、一节老藕洗净切片；

9、新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净；

10、粉丝用水泡发；

11、香菜择洗干净切两段；

12、焯过水洗净的排骨放入砂锅；

13、加入葱结、姜；

14、加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟；

15、然后倒入黄豆、藕片；

16、再放入红枣，炖20分钟；

17、煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子；

18、烧开，就可以涮菜了。

19、开吃健康火锅。

20、再来看一看。

菜谱简介此火锅中药味浓郁，但吃到嘴里没有不适口的感觉，很鲜美、清淡，很适合体弱者、高血压患者或大病出愈者；健康人吃了也能强身健体、健脾补气，很好的养身火锅。小诀窍1、放点醋是为了促进骨头中钙的析出；2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低，更健康些。

小知识

排骨挑选技巧：

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉成都治疗癫痫病哪家医院很好时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有信阳癫痫医院寄生虫，如果生吃或调理不四川癫痫病发作急救方法治疗癫痫病的医院完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

茶树菇挑选技巧：

茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。

腐竹挑选技巧：

1.腐竹適宜于燒、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，北京治疗癫痫病哪家医院好如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之癫痫病去哪治疗清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

黄豆挑选技巧：

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

红枣挑选技巧：

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

排骨：滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

茶树菇：甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。

小白菜：清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样副作用很小的癫痫西药硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

腐竹：健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

粉丝：1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

黄豆：脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

红枣：补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性