藜蒿是植物为什么不能多吃（藜蒿是啥）

藜蒿叶子为什么不能吃?

藜蒿叶子因为味道苦涩，不好吃，也比较难清洗，除非必要，一般是不建议吃的。

俗话说“正月藜，二月蒿，三月作柴烧”，藜蒿是春季常吃的野菜，藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味很好，一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。

藜蒿的特点

藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。藜蒿嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜粗细，可摘成一段段，有一种特殊浓烈的异香，比芹菜的味道好。藜蒿本是野生，现在技术发达，可以作为一年生蔬菜栽培。它生育期间病虫害少，基本不施农药。

藜蒿嫩茎味道清香，肉质脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可凉拌，色味很好；一年种植可以多年受用，特别是春秋两季，可以批量供应。因此，随着人们菜谱的变化，经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家，也步入了高档次的宾馆、酒店。

以上内容参考百度百科-芦蒿叶

藜蒿吃多了对身体好吗

老话说的好，美味不可多食，建议不要吃太多！藜蒿一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。因此吃的时候很好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。很好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

营养价值

可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

藜蒿是什么植物？藜蒿怎么种植

很多人*一次吃藜蒿，还以为是一种野草，不过烹饪出来的菜肴清香很有食欲。那么，藜蒿是什么植物？藜蒿怎么种植？

藜蒿是什么植物

藜蒿学名狭叶艾，又名藜蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。鄱阳湖盛产藜蒿。

民间俗语：“鄱阳湖的草，江西人的宝”说的就是藜蒿，其叶如菊，茎白嫩，有一股奇异的清香，这味就好比香菜，刚开始吃的人觉得它味道很“冲”，但是一旦多吃了几口的人就喜欢得不行了。

以前，若它飘满了水面，农民用钉耙和镰刀在水上收割，把它剁了做猪食。现在，在南昌，它成为一道不能不提的特色菜，名叫藜蒿炒腊肉。香，所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了很高境界。一直以来，这道菜是小至排档、大至星级宾馆必备的一道压轴菜。

藜蒿好吃，拣起来费时，得一根一根掐掉叶子，然后掐成段。炒藜蒿一定得配上韭菜、腊肉，缺一样不行。只有韭菜、腊肉和着藜蒿才能衬出其绝佳的原香。

藜蒿怎么种植

在昆明地区主要以大棚种植为主，主栽品种为昆明大叶白藜蒿。因该品种喜湿怕旱，喜凉怕热，很适温度为20——25℃。，当温度高于25℃时嫩茎就容易木质化而影响商品的食用性和产量，因此在昆明地区主要采用一蒿两叶菜三熟制的种植模式。即：种一垡藜蒿，两垡速成叶菜类如小白菜，小青菜、菠菜等。种植主要技术要点如下：

一、整地施肥：栽种前进行翻耕晒土，深耕细耙，平整作畦，畦宽1.5——2米，畦高0.3米。因藜蒿的生长期和采收期长、需长效肥较多，故要求分层重施底肥：一般667㎡施腐熟有机肥3000——4000 kg或优质生物有机肥300——500 kg+碳酸氢铵100kg+过磷酸钙50kg+复合肥50kg。

二、扦插定植：选择8月中下旬或9月上旬扦插均可，插条选择茎秆粗壮、无病虫害的留种株，去掉两端已木质化和幼嫩部分，切成10cm长的插条，每段顶端留2个饱满芽。插条下端切成斜面，以备扦插，每亩用种量约为250-300kg。扦插前3天灌一次透水。插条选好后，可用ABT生根粉100-150ppm溶液浸基部促其生根，提高成活率。然后按行距10——15厘米、株距7——10厘米扦插入土，地上留3厘米左右，插后压紧土壤，立即浇透水，插后3日再复灌1次水。总的扦插定植要求是：插正不插反，插深不插浅，插密不插稀。

三、田间管理：苗长3-5厘米时，亩施尿素10公斤、进口复合肥10公斤，嫩茎高达30-40厘米时即可采收，以后每40-45天采收一次，共收3次，一般春节前采收两次，3月份采收一次，亩可采收净菜2500公斤左右，平均单价在10/公斤，采收时用刀割取。每采收一次亩用磷酸二氢钾0.5公斤或尿素0.5公斤喷雾。注意长期保持土壤湿润，及时清除杂草。

四、合理留种：在3月份收割很后一茬以后，选择预留种苗田，一般按1：5留足面积。留种田的管理方法同上。

五、合理轮作：除留种田外要及时翻田晒田，清除杂物后整墒播种小青菜小白菜或菠菜等速生蔬菜，其管理方法和常规种植相同，在下季种植藜蒿之前一般可种植两季速生菜。亩每季平均可产菜1200公斤左右，也可产生可观的经济效益。

藜蒿是发物吗

藜蒿不是发物。藜蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。

藜蒿(学名：Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.)为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本;植株具清香气味。

嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。

南昌人喜欢吃的藜蒿的叶子能不能吃?为什么大家不吃?我觉得仍了可惜

一、藜蒿的叶子是能炒着吃，但味道苦涩，不好吃。

藜蒿叶的水提取物对白色念珠菌有抑制作用。

二、藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带很多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。

三、藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一。

藜蒿的嘌呤高吗藜蒿是哪里特产

藜蒿是我们大家都很熟悉的一种蔬菜，同时也都知道喜欢吃藜蒿的人是非常多的，但是有些尿酸高的人不能吃高嘌呤食物，那么藜蒿的嘌呤高吗？藜蒿是哪里特产？

藜蒿的嘌呤高吗

茼蒿嘌呤含量是每100g中含有33mg嘌呤，所以是中嘌呤含量的蔬菜。在痛风急性发作期时不是特别适合食用，对于痛风间歇期，以及慢性期患者吃茼蒿没有问题，茼蒿本身营养成分比较丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾，而且脂肪含量较低，所以是低脂、低糖的蔬菜，有一定的减肥作用。茼蒿中的纤维素含量比较高，每100g茼蒿纤维素含量达到3.4g，所以有通便，以及抑制进食的作用。茼蒿的气味比较特殊，有安神健脑的作用，所以痛风缓解期的患者适量吃茼蒿没有太大问题。此外蒿子杆和茼蒿是同一科植物，嘌呤含量较低，每100g蒿子杆中嘌呤含量是16mg，对于痛风患者，无论处于哪个时期均可以食用。

藜蒿是哪里特产

藜蒿是江西省上饶市余干县的特产。藜蒿又名蒌蒿、芦蒿、柳蒿、菊科蒿属野生草本植物。藜蒿味道十分的清香，是多年生的草本植物，根茎是直立或者斜向上的，根茎很开始是绿褐色后来会变成紫红色，而且它光滑无毛，嫩茎可以炒着吃。“正月藜，二月蒿；三月、四月作柴烧”唱的就是藜蒿；每到春风送暖之时，常常有人结伴采摘藜蒿，在阴历五月之际，人们还会将人们用蒿草挂在门口驱除蚊虫，消灾辟邪。大叶蒿。又名柳叶蒿，叶羽状三裂，嫩茎青绿色，清香味浓，粗而柔嫩，较耐寒，抗病，萌发早，产量高。碎叶蒿。又名鸡爪蒿，叶羽状五裂，嫩茎淡绿色，香味浓，耐寒性略差，品质好，产量一般。

藜蒿是几月份的菜

藜蒿春季有吃。藜蒿的采收在当年的十月份一直到次年的二月份，将其深埋在泥土里的根茎部分采摘挖掘出来，然后稍微清洗干净就可以拿到市场上来卖了。每年的三月份一直到四月份中旬，都是采摘藜蒿地面上根茎的丰收期。当藜蒿高出地面二十厘米左右的时候，就可以选择离地面有三厘米左右距离的地方用镰刀割下。藜蒿营养丰富，基本上100克可食用的藜蒿含维生素C3.73毫克，含维生素B0.28毫克，胡萝卜素4.10毫克，还有碳水化合物等等，总之藜蒿营养价值非常的丰富。藜蒿除了营养价值丰富以外，经常食用还具有祛风湿、健脾胃、化痰、促消化、提高人体免疫力等功效。藜蒿是天然的护肤保健品的重要原材料等医疗保健功效，在很多护肤品中和药物中都有藜蒿的身影。

藜蒿要用开水焯吗

建议焯水比较好。茼蒿是一种蒿子秆类的食材，烹饪之前可以选择焯水也可以选择不焯水，但是总体来说，焯水后的茼蒿烹饪出来的味道会好很多，因为茼蒿不焯水直接炒制的话可能会有苦涩味，尤其是对于根茎比较老的茼蒿来说，焯水后味道也会更加脆爽、甘甜，如果不想焯水炒制也是可以的，不会对健康造成什么不利影响，只是食用起来口感不佳。像茼蒿这种叶子类的蔬菜，是很容易熟的，所以无论焯水还是炒制都不需要花费很长时间，焯水时只要等水开后下锅焯水至断生即可，时间在30~60秒即可，见到茼蒿由深绿色变成青绿色即可，如果焯水时间过长的话茼蒿会容易流失营养，口感也就变差。

藜蒿的功效与禁忌

健脾开胃

藜蒿气味辛香怪诞，可以 *** 人的食欲，另外它还含有大量植物纤维素，能加快肠胃运动，帮助食物消化，还能帮助缓解便秘。

利溼清热

藜蒿可以入肝经和胆经，能利胆退黄，平时可以用于人类黄疸和传染性肝炎等疾病的治疗，治疗功效十分明显，可以让黄疸快速消退。

保护眼睛

藜蒿中含有较多的胡萝卜素，它能促进视网膜发育，增强视神经功能，可以防止视力下降，更能缓解眼疲劳，预防眼睛病变。

增强人体免疫力

藜蒿中不单含有胡萝卜素，还含有丰富维生素c和多种对人体有益的氨基酸，人们食用这种蔬菜以后可以尽快把它含有的营养吸收和利用，能促进人体内免疫细胞再生，增强人体免疫功能，平时它很适合那些免疫力低力下的人羣食用。

同时，藜蒿中的水分和维生素还能滋养肌肤，能让人们的皮肤变得爽滑而细嫩。

藜蒿的食用禁忌

1、藜蒿性质微寒，纤维素的含量也比较高，它对人类肠胃有一定 *** 作用，正常人羣食用可促进消化，但肠胃功能不全或脾胃虚弱的人食用则可能会腹泻，所以这类人羣应慎吃。