坚持“裸烹”正道，使裸烹活动深入人心

2011年10月21日，由东方美食发起、盛泽威四方酒店组织的百万餐饮人裸烹签名活动暨裸烹美食品鉴会 在该店二楼宴会大厅举行。威四方酒店董事长汪锡君、总经理张翠娥等领导及浙江南浔六和神鱼酒店的中厨部、前厅部近200名员工代表及80名嘉宾参加了本次活动。

威四方酒店

裸烹大使汪锡君董事长在威四方酒店奉行裸烹理念

威四方酒店董事长汪锡君发起裸烹签名活动并致辞

威四方酒店总经理张翠娥女士在签名现场

东方美食学院培训处李加红处长在威四方酒店裸烹现场致辞

活动现场，公司董事长汪锡君首先介绍了威四方酒店在裸烹方面做的工作，对东方美食发起的裸烹活动表示热烈欢迎，这是餐饮发展的一种趋势，也是一种企业的社会责任，威四方酒店将继续在这方面做出更多的工作。

裸烹活动现场秩序井然

威四方酒店创立至今，始终坚持以菜品为核心，在味道上下功夫，坚持裸烹烹饪理念，在烹饪过程中，不用非天然、不安全、对身体有害的化学添加剂，而是采 用天然食材，天然调味品制作出健康的菜品，这也是提升企业竞争力的法宝。同时，威四方酒店近年来积极组织员工学习食品安全知识以及餐饮流行趋势，严格执行 裸烹烹制制度，制作菜品标准化，将食品安全作为日常工作的重点常抓严抓。从菜品原料的新鲜健康，到每道菜品选用的烹调方法，保证原料质量，杜绝劣质原 料，都成为日常工作的重点。

厨师代表庄严宣誓

威四方酒店专程从东方美食学院请来营养医生李加红先生，开展食品安全与营养配餐知识的全面培训，下发培训资料及《吃什么怎么吃》的公益宣传资料，全员学习 《食品安全法》，严抓经营的各个环节，尤其对进货渠道严格把关，要求所有供货商拥有相关资质，产品证件齐全，保证原料质量，杜绝劣质原料。威四方酒店还免 费教食客辨别真假食材，在社会上引起轰动，得到广大食客的一致好评。与此同时，威四方酒店率先向社会郑重承诺：不使用味精、色素等有害身体健康的化学添加 剂，全部用高汤及新鲜原料做菜，为食客提供美味、健康的菜品。

很多食客说，威四方酒店五大招牌裸烹菜威四方堂煎牛排、福寿康宁竹林鸡、八方来财鱼头王、大烤虾兵蟹将拼、新疆风味烤羊腱性价比高，选料优良，烹调方法环保，加工工艺独特，很重要的是吃得放心，吃得安全，吃得健康！

模特现场展示威四方酒店五大裸烹菜

一百余名食客品鉴裸烹美食

江苏吴江盛泽威四方酒店裸烹签名活动圆满成功

活 动期间，威四方酒店还针对其裸烹理念推出了五大招牌裸烹菜肴，被称为盛泽*一牛排、六味神牛排的威四方堂煎牛排；具有嘴黄、毛黄、肉黄、油黄、脚黄、 骨头硬等五黄一硬特征的福寿康宁竹林鸡；能吃的脑白金八方来财鱼头王；高蛋白、低热量、低脂肪的两高一低的爽口菜大烤虾兵蟹将拼以及焦黄 油亮不腥膻的新疆风味烤羊腱，活动现场香气四溢，裸烹活动深入人心。