牛肉营养丰富，脂肪含量远远少于猪肉，但微量元素和矿物质远远大于猪肉，因此很得喜欢肉食的朋友喜欢;中医讲牛肉能补中益气、强筋健骨，对病后调养、修复组织方面有疗效。牛肉暖胃，因此特别适合在冬天进补，有多种做法，可以炖汤，可以红烧，五香牛肉是一道非常美味，但是做法还非常简单的一道凉菜，上面再加伊春市癫痫在哪里治很好点拌酱，不但下饭还能下酒，适合各类人群食用，下面简要介绍一下五香牛肉的做法。

一：用料

主料：牛肉

辅料：丁香、白芷、花椒、八角、香叶、葱姜、老抽、干辣椒

二：做法

1：牛肉切成成人拳头大小的块，放水里浸泡俩小时，去除血水云南专治小儿癫痫病的医院陕西西安癫痫病专业医院后捞出备用。

2：锅中加冷水，放牛肉块，放丁香，白芷，花椒，八角，香叶，干辣椒，葱段和姜片，大火烧开，撇去上面浮沫。

3：中火炖1个小时后，加老抽、食盐适量，继续炖约1小时，等到用筷子可以轻松插入牛肉时，表明牛肉已经熟透，关火焖着。

4：30分钟后，捞出牛肉块，沥一沥汤汁。

5：把牛肉切片装盘，撒上香菜点缀。

三：烹饪技巧

1：牛肉选取牛腱肉口感比较嫩滑。

2：牛肉切块时切成成人拳头大小差不多正好是一盘的量，而且炖时也容易浸味。

3：假如想牛肉炖的烂些，可以滴几滴香醋。

4安康癫痫病的医院在那里：牛肉切片时必须看好纹理，横向切断牛肉容易咀嚼。