地瓜含有大量的水分，因此，在保存时候要注意避免碰伤或者碰破，挑选的时候尽量选择完好的。那么，白地瓜怎么存放？白地瓜能放多久？

白薯怕冻，冻了发苦，不能食用。你储存时，可以把白薯码放到纸箱中，然后封住箱口，纸箱四周留几个通风口，防止白薯呼吸产生气体不能有效排除，然后放在阳光不能照射且温度的不高不低地方，温度高了会发芽，低了会冻坏。也就是10度左右即可。

2、井窖贮藏：

选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

3、切片晒干保存法

把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。

红薯不宜放冰箱，如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。

新鲜红薯的保质期可以长达3个月。熟红薯的保质期3天。阴凉的地方可以减缓红薯长芽或失去水份；通风是保持红薯表面不腐烂而坏掉。 

有条件的情况下可以放置在保鲜储藏室内，既不会长芽也不会腐烂而且还可保鲜。

想要储存久,学会挑红薯.

1、形状和口味的选择

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

教你一招红薯放多久都不会坏

2、选择新鲜红薯

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。

3、选择容易保存的红薯

表面发芽、凹凸不平、有伤口的红薯不要买。那种表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂，很好也别买。

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