50多位国内餐饮企业老板探访河南美食

4月19日，掌门人考察团一行来到位于郑东新区的中华国宴，这是本土餐饮仲记企业去年刚打造的国宴品牌，一步一景尽显河南地域文化特色，考察团成员被莲鹤方壶、清明上河图等诸多河南文化元素打动。

我是郑州人，这次回来看到不少河南本土餐饮企业在服务管理、硬件建设上取得的进步，非常惊人。北京一家餐饮企业的老板告诉记者，河南本土餐饮企业的经营水平和管理能力，完全可与杭帮菜、湘菜等其他菜系相媲美。

豫菜站起来了。这是来自国内50多位知名餐饮企业掌门人对河南餐饮企业近年来的评价。

虽然这只是一句简单的评价，但豫菜等这一天已经等了很多年。

考察

掌门人考察团频频造访河南

近日，由50多位国内著名餐饮企业掌门癫痫患者的护理人组成的掌门人考察团齐聚郑州，与河南的餐饮企业交流学习，探访豫菜文化，品味中原美食。连日来，他们连续走访了郑州、洛阳、开封等本地餐饮企业。

4月19日，掌门人考察团一行癫痫检查项目来到位于郑东新区的中华国宴，这是本土餐饮仲记企业去年刚打造的国宴品牌，一步一景尽显河南地域文化特色，考察团成员被莲鹤方壶、清明上河图等诸多河南文化元素打动。

仲记企业董事长仲胡周告诉河南商报记者，类似这样规模的掌门人考察团前几年很少见，但从去年开始，至今已经接待了三拨儿。

山东老济宁民俗菜馆总经理丁志强说，这次考察，河南省的餐饮企业展示了自己开放的姿态、朴实的性格。

有着87年历史的安徽同庆楼不仅走出了安徽当地，而且在国内已经开了30多家门店。该集团有关负责人王清告诉记者，河南餐饮企业完全有走出去的实力。

评价

豫菜站起来了

看着河南餐饮企业发生的巨变，此次考察的组织者邓桂丽不禁感叹：豫菜已经站起来了。

听着这些评价，以仲胡周为代表的河南本土餐饮企业掌门人感慨万分。

前几年在河南，满大街都是粤、川、湘、鄂等外来菜馆，尤其是川菜中的火锅，大有一统河山之势，而土生土长的豫菜则几乎难觅踪影。看着家门口市场步步失守，本土的餐饮企业老板们如芒在背。

这句业界的中肯评价，仲胡周们等了很多年。

从2009年开始，河南本土餐饮企业苦练内功，仅仅过了三年，木已成林。

近年来，仲记企业从当初一家100平方米的擀面馆，发展到现在拥有11家门店的大型餐饮企业。而作为新派豫菜的代表，阿五美食的掌门人樊胜武也致力于豫菜发展，高喊让豫菜站起来，如今，阿五美食不仅在国内拥有40多家门店，也在澳大利亚开出分店。

与上述餐饮企业一同成长的还有特味村、小南国、洛阳凯旋门七号会馆、鲁班张国宴等一批河南本土餐饮行业老军。豫菜完全有实力走出去，只要充满自信，完全有实力与其他菜系抗衡。一来访的国内餐饮企业掌门人告诉记者，现在国内大部分城市的居民口味越来越多元化，外面需要豫菜，豫菜也陕西哪里治疗癫痫好需要外面市场。

如果说前几年是打基础，那么现在基础已经差不多了，该是走出去的时候了。昨天，河南一本土餐饮企业掌门人透露，已经有了走出去的计划。