成本仅三五元“鱼翅精”冒充真鱼翅

济南不少水产调料店在卖一种人造翅丝，不少大酒店都用它再做鱼翅。人造鱼翅的主要原料是鱼胶，业内人士坦言到底有多少被大酒店当鱼翅卖说不清。

据《济南时报》报道，在海鲜市场中，有很多商贩销售翅丝。这些翅丝价格从40元/斤到200元/斤不等，价格同真正的鱼翅相去甚远。据老板介绍，这种散装翅丝，大多流向大中型饭店。从销售人员拿出的收据单上可以看到，采购商不乏济南较知名的酒店。

这些所谓的人造翅丝到底是什么做的呢？在一款名为合成冷冻翅针的产品包装袋上，其成分为：鱼胶21.20%、水73.05%、海藻酸钠5.00%、酪蛋白0.20%、葡萄糖0.50%、油酸0.05%。但找遍整个包装袋，除了大白鲨鱼牌和烹饪方法外，生产日期、保质期等相关信息均没有。

人造翅丝能做出真鱼翅的味儿吗？记者采访中发现，除了可以买到能以假乱真的人造翅丝外，还能买到调料。一盅假鱼翅，很低成本仅三五元。而记者近日探访多家酒店后，发现其中可能有猫腻儿。做鱼翅应有单独操作间十多家酒店仅一家让看。

一圈里人称县城里90%的鱼翅都是假的。由于汤汁本身味很浓，再加些鱼翅精之类的东西，一般人难辨真假。医生称人造翅丝与粉丝差不多，个别的连粉丝都不如。