很多人都以为胡萝卜和土豆是不能搭配在一起,因为两种完全不一样的营养混合在一起,都担心会吃出副作用,其实胡萝卜和土豆丝是可以配合在一起,有一道常见的家常菜是清炒胡萝卜土豆丝,做法也很简单,准备好调料,放在锅中爆炒一下,注意炒的时间不能太久,脆脆的口感会更好。
清炒土豆丝
材料
主材料:土豆。
配料:红萝卜、葱。
做法
土豆切丝,漂冷水至水清为此,再泡,等到临炒前再滤水。红萝卜和葱切成丝。
上锅操作:
一、起锅,放少许姜丝和蒜茸,爆香后下土豆丝和红萝卜丝,兜至5成熟时点放精盐和撒少许胡椒面;
二、继续翻炒至熟,加1茶匙料酒,再放葱丝,撒几滴香油,兜匀即可。
素炒土豆丝
材料
土豆1个,胡萝卜1根,橄榄油,盐,醋,花椒,盐,糖,水淀粉
做法
1.将土豆去皮洗净切成细丝,放入水中加入少许醋浸泡一会儿
2.浸泡后用清水冲洗几次捞出备用
3.胡萝卜洗净切细丝备用
4.锅中倒少许油,油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒,然后放入胡萝卜丝翻炒
5.倒入土豆丝,加入少许盐,醋,一点点糖提鲜,大火翻炒半分钟
6.很后放入少许水淀粉勾芡即可出锅
生炒土豆丝
材料
主料:土豆(黄殷都区癫痫病医院排行榜皮)250克,
调料:大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克
做法
1.先将土豆刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;
2.生姜也切成细丝;葱切葱花;
3.将锅烧热,入油适量,放入土豆丝、生姜丝,魏都区哪家医院看癫痫病较好煸炒片刻;
4.加入少量海东市化隆回族自治县母猪疯治疗正规医院清水,加盖焖一会儿;
5.待土豆丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。
小诀窍
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健康提示:
土豆又名洋番薯,正式学名叫马铃薯。一些*的人们以它作为主食,认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好,大大超过谷类和豆类植物的营养价值,故称之为“植物*”。在我国,土豆主要当蔬菜吃,中医认为其性平,有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实,土豆含有大量的钾,有助提高消化功能。