摘要：研究显示，那些每天食用两片至三片全麦面包的女性，较那些每天只食用半片全麦面包的女性，中风的危险性降低了百分之三十至百分之四十。 　　全麦食品保留了麸皮中的大量维生素、纤维素，营养价值高。它不含脂肪，热量低，是保持身材苗条的很佳食物。全麦食品降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量，可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破坏，从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风的发作。 　　人们都知道，健康的饮食习惯能使人们有健康的生活，而一项研究指出，食用大量全麦食品的女性，中风的危险性大为降低。 　　研究显示，那些每天食用两片至三片全麦面包的女性，较那些每天只食用半片全麦面包的女性，中风的危险性降低了百分之三十至百分之四十。 　　这项研究由哈佛大学的研究者主持，共有七万五千五百二十一名受试者，发表在2000年9月份的美国医学会期刊上。 　　在1984年至1996年间，共有三百五十二名受试者中风，且大部分的是缺血性中风，是由于脑部动脉血管塞导致的中风。全美每年有大约六十万人这种型态的中风。 　　中风是美国民众高居第三位的死亡原因，女性和男性的机率相当，但女性患者致命的概率较高。 　　研究中发现，食用愈多全麦食物的女性，中风的机会愈小。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：定期吃顿无盐餐对身体好]] 　　[[编辑推荐：润肤除皱应多吃一些三文鱼]] 　　[[编辑推荐：女性及胃寒者不宜喝绿茶]]

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