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六步教你学会煎中药

时间:2024-09-11 08:40:39
快节奏的生活有时候会让我们迷迷糊糊的,病了,打一针,吃点药就了事了,可是许多病症用中医的方子来治疗的话更有效,更彻底。对于80年以后出生的人来说,煎药应该算是一项技术活儿吧。其实煎药并没有想象中的那么复杂,下面就跟着小编一起学习一下如何熬药吧。   一、备水   水是煎煮中药汤剂的很常用溶媒,一般宜选用洁净的冷水,如自来水、井水等。当然如果有条件的话,用蒸馏水是很好了。不要使用矿泉水,水中的矿物离子会与中药中的有效成分螯合,影响药效。   二、选锅   瓦罐沙锅很好。很佳煎煮器是传统的瓦罐、沙锅,搪瓷、不锈钢亦可,忌用铝锅、铁锅和铜锅,以防止金属器皿与药物发生反应,影响药物疗效甚至对人体产生危害。   三、浸泡   药物在煎煮前一定要浸泡,这是因为来源于植物类的中药多是干燥品,通过加水浸泡可使药材变软,组织细胞膨胀后恢复其天然状态,煎药时易于有效成分浸出。   1.浸泡时间:一般以花、叶、茎类为主的药物,浸泡时间为30分钟;以根茎、种子、果实及矿石、甲壳类为主的药物宜浸泡1小时。总之,以药材浸透为准。   2.加水量:以水浸过药材表面2-3cm为佳,或者用手轻轻摁住药材,水面刚好漫过手背。通常一些花草类的药物吸水量较大,在浸泡半小时后水位下降,可以另加凉水至标准水位,再开始煎煮。   四、煎煮   在药材浸泡完成后,就可以开始煎煮了。   1.煎药火候:一般的中药应先用武火,煮沸后改为文火。但一些治疗外感的中药,可以在煮沸之后,继续用武火煎煮15分钟左右即可。   2.煎药时间:一般中药,头煎应在20-25分钟,二煎15—20分钟;解表类中药,头煎10-15分钟,二煎10分钟;滋补类中药,头煎应在30-40分钟,二煎25-30分钟。   3.煎药次数:理论上讲,多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。但实践证明,个别药物如白头翁一次煎煮煎出成分即可达90%以上,大多数药物煎煮两次能够煎出所含成分的80%~90%,之后再煎效果不大,故一般煎中药以煎煮两次为佳。但滋补类中药,可以煎煮3遍。而一些药量较大的处方,也可煎煮3遍。   五、过滤   汤药煎煮好后,应立即趁热过滤倒出,不宜久置锅中。否则含胶体过多的药液,随温度下降产生胶凝,难以过滤,影响药效,同时也易造成酸败。   其实,到这一步熬药就算完成了。不过,在煎中药过程中还有一些药材需要特殊处理。   六、特殊处理   1.先煎:一般是一

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