食材 鸡蛋 3个 低粉 200克 可可粉 100克 巧克力酱 90克 糖 90克 准备好一个干净的大碗，保证这个大碗是干燥的，洁净的，用来把生鸡蛋液打的蓬松。 1在大碗中打入三只生鸡蛋液 在大碗中打入三只生鸡蛋液。 2加入60克糖 加入60克糖。 3开始搅动生鸡蛋液和糖的混合物 开始搅动生鸡蛋液和糖的混合物。 用打蛋器猛烈的抽打生鸡蛋液，直至其变成浓稠状如下图所示。 4往面糊中放入可可粉 往面糊中放入可可粉。 5再往面糊中放入低筋面粉 再往面糊中放入低筋面粉。 搅拌使面糊均匀，直到看不见面疙瘩为止。 将面糊倒入电饼铛中，打开上下盘，开始加热，直至上下盘跳闸为止，这个过程大概是8分钟，蛋糕烤好的信号是能闻到香味，蛋糕如果考糊了也能闻到很浓的焦糊味，所以判断蛋糕是否烤熟就是靠闻味道。 6神奇的巧克力蛋糕烤好啦 神奇的巧克力蛋糕烤好啦。 等到蛋糕稍凉，就将其从电饼铛中取出，放到另一个干净的盘子里。 7上面均匀的滴上巧克力酱 上面均匀的滴上巧克力酱。 将薄薄的蛋糕卷起，注意动作要轻，试探性的卷，不要将里面的巧克力酱漏出来。 8切掉两头的不规则的下脚料 切掉两头的不规则的下脚料。 用刀切成大小均匀的一段一段的蛋糕卷子。 将切好的蛋糕卷子，互相之间紧挨着，码放在盘里。

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