火龙果中富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素，它可以通肠通便、美容养颜、预防贫血，还可以预防癌症、心血管疾病等。而且火龙果当中含有比较丰富的活性白蛋白，白蛋白具有黏性、胶质性，会自动与人体内的重金属离子结合并通过排泄系统排出体外，因此这种活性的白蛋白还可以帮助我们排毒护胃。 吃火龙果要注意什么 1.火龙果含有的糖分相对其他的水果来说要高，尤其是红色果肉的火龙果含糖量更高，因而对于糖尿病人群来说，火龙果要忌吃。 2.火龙果是性凉的水果，有清热的作用，对于经期的女性或是体质寒凉的人群来说，很好少吃或是忌吃，以免加重寒性。 3.火龙果不宜和牛奶一起食用，因为两者一起食用可引起牛奶变质，不易于消化吸收。 火龙果的营养价值 1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。 2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。 3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

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